Comment dynamiser un bar ?

Un bar est un endroit qui reçoit beaucoup de monde, le jour comme la nuit. C’est le lieu où on prend du bon temps seul ou avec ses amis devant un bon café ou un bon verre. Si vous vous apercevez que les clients ont déserté votre bar, il faut penser à le dynamiser.

Rendre son attrait, lui offrir un coup de jeune et améliorer l’ambiance sont les meilleures manières pour inciter les clients à s’y rendre. Pour booster la visibilité de votre bar, il faut procéder à quelques réaménagements, organiser des événements et adopter les meilleures stratégies.

Quelques astuces pour attirer du monde à votre bar

La fréquentation de votre bar dépend surtout de l’ambiance et des activités qui vont mettre du pep dans votre établissement. Il faut ainsi créer des événements pour que la foule se bouscule dans le bar, en consommant bien sûr. Vous pouvez alors :

Organiser une soirée quiz. L’esprit de compétition est inné, beaucoup de clients en sont accros sans pour autant favoriser la rivalité. C’est une occasion idéale pour animer un bar. Il suffit de bien choisir le jeu et de créer des groupes de joueurs ou des joueurs individuels, tout en continuant de servir
Promouvoir le bar en offrant des activités pendant les jours fériés ou à l’approche de fêtes. Vous pouvez demander à des familles de s’inscrire à des jeux pour Noël, ou faire des promotions aux couples pendant la Saint-Valentin
Faire appel à de futurs talents pour une soirée Open mic. Ce concept venant des USA est tout de suite adopté par les européens. Cet événement en live tend à prendre de l’ampleur, et c’est une bonne occasion pour remplir le bar
Organiser un concert. Il n’y a rien de plus agréable que de siroter un verre en appréciant son groupe préféré en live ou en découvrant un nouveau style de musique. Aucune autorisation n’est requise si le concert se termine avant 23h. Une petite scène sur estrade est idéale pour ce genre d’événement
Proposer des soirées poker ou casino. Il est possible d’organiser des soirées de jeu sans utiliser de l’argent réel qui est interdit dans ce genre d’établissement. Pour plus de fun, un déguisement est parfait pour mieux animer la soirée
Inviter une personnalité connue en la personne d’un barman ou d’une barmaid, champions dans leurs activités. Offrir un spectacle de service de bar aux clients les incitera à consommer davantage en appréciant les gestes habiles de ces professionnels. Ces moments peuvent faire l’objet d’une œuvre caritative
Concevoir une soirée « rencontres », en alternative aux applis. Ce genre d’événement fera le bonheur des célibataires avec sa formule « échange spontané »
Penser à un partenariat avec des vignobles, avec lesquels on peut organiser des dégustations dans le bar. C’est un des meilleurs moyens pour rehausser le prestige d’un bar.

Offrir un bon éclairage pour mettre en valeur votre bar

Si les événements cités ci-dessus garantissent l’affluence des clients, mettre en valeur le bar à l’aide d’un bon éclairage prouve son efficacité. Un bar est censé être un lieu de détente et un endroit pour s’évader, les lumières y sont pour quelque chose. Il suffit de savoir choisir les luminaires qui offriront l’ambiance à laquelle vous aspirez pour votre bar :

De la couleur flashy pour une ambiance branchée
De la lumière douce pour une ambiance chaleureuse et cosy
Des spots clinquants pour une ambiance éclectique

Optimisez la rentabilité de votre bar

Dynamiser son bar permet d’optimiser les ventes. Inciter les clients à consommer plus est le principal objectif, tout comme celui de mettre une belle étiquette à son enseigne. Quelques stratégies permettent donc de promouvoir les profits du bar et d’améliorer son rendement :

Certes, gagner de nouveaux clients est un défi à prendre, mais il faut savoir garder la clientèle existante. Fidéliser sa clientèle peut se faire avec des cartes de fidélisation qui propose des promotions et une consommation gratuite une fois la carte remplie. Il est aussi possible d’offrir aux anciens clients un petit coin VIP avec une décoration plus élaborée
Proposer aux clients de nouvelles formules avec une vente incitative. Il s’agit d’une technique de persuasion pour que le client consomme plus et achète plus cher. On peut ainsi lui suggérer d’essayer des nouveautés dans le menu. On peut aussi créer des cocktails personnalisés qui seront adaptés au goût du client. Proposer gratuitement des boissons en apéro, pendant le repas et en digestif.
Varier les produits en pensant à tous les âges, à tous les goûts, à toutes les bourses. Il faut ainsi inclure dans le menu diverses boissons, cocktails et vins
Suggérer des dégustations gratuites avec de nouveaux cocktails ou de nouvelles bouchées qui accompagneront les verres de bière artisanale ou les nouveaux crus
Et surtout, ne pas oublier le personnel. Motiver les serveurs et les barmans permet d’optimiser les ventes, car ce sont les premiers ambassadeurs de votre bar.